Totalul afișărilor de pagină

Cautari pe blog

Loading

joi, 1 decembrie 2011

Pasta de naut

O gustare rapida, de post din urmatoarele ingrediente:
o cutie cu naut, sare , piper si 2-3 linguri ulei de masline
 


Se ia o cutie cu naut fiert, se da la robot  cu sare, piper si ulei de masline  si gata.
Am ornat cu boia de ardei si masline verzi. Se serveste cu paine prajita si castraveciori murati.




sâmbătă, 26 noiembrie 2011

Saratele cu cascaval













Laura Laurentiu mi-a amintit ca se apropie Sarbatorile de Craciun si m-am gandit sa testez o reteta cu care as putea sa-i intampin pe colindatori. Cred ca nicaieri nu-i mai frumos ca acasa, sa asculti colinde cu casa "primenita" si impodobita.

Ingrediente:
-200g faina
-250g cascaval ras
-1 lingurita boia de ardei
-1/2 lingurita sare
-200g magarina
-1 galbenus
- susan, chimen


Este prima data cand fac saratele decupate cu forme, m-a inspirat Laura Sava.
Eu am amestecat toate ingredientele la robot, apoi am lasat aluatul la rece 1/2 ora. Am intins aluatul pe masa de lucru, pudrata bine cu faina. Am dat formele de plastic prin faina inainte de fiecare decupare. Avantajul acestui aluat e ca resturile se pot modela din nou.
















Se coc la foc potrivit cam 20 minute.
Sunt delicioase si potrivite pentru Sarbatorile de Craciun.
Particip la concursul “Sarbatori in oale noi”


luni, 31 octombrie 2011

Budinca Paula

BUDINCA PAULA - inspirata de My Fancy Cake

Ingrediente:

300 ml lapte
200 ml smantana de frisca
4 linguri amidon
3 linguri zahar
2 linguri unt
1 lingura cacao
1 zahar vanilat
Pentru budinca alba am folosit:

150 ml lapte
100 ml smantana de frisca
2,5 linguri amidon
1,5 linguri zahar
1 linguri unt
1 zahar vanilat
Pentru cea maro :
150 ml lapte
100 ml smantana de frisca
1,5 linguri amidon
1,5 linguri zahar
1 linguri unt
1 lingura cacao
1 zahar vanilat
 
 Pentru ambele variante am amestecat amidonul cu zaharul si eventual cacaua, le-am diluat cu putin lapte caldut, le-am fiert cu restul de lapte si smantana de frisca pana s-au ingrosat si apoi am adaugat untul. Se toarna in vase cate o lingura alba, una maro s.a. E o alternativa buna la budinca din comert, in special pentru copii mici, dar cantitatile sunt foarte mici, pentr 3 portii as dubla cantitatile. Eu am facut si varianta cu ciocolata amaruie topita in compozitie, delioasa!

sâmbătă, 29 octombrie 2011

Mini strudele cu mere si dovleac


Am descoperit o alta reteta simpla si delicioasa, nu-mi vine sa cred cat de simplu este aluatul, este si de post, si in acelasi timp delicios, iar umplutura o puteti alege dupa gust. Eu am facut cu mere si cu dovleac.

          Ingrediente aluat:
* 18 linguri faina
*   9 linguri ulei
* drojdie cat o nuca (2/3 dintr-un cubulet de 42 g)
* 1 ceasca apa calduta
* 1 lingurita zahar

Am amestecat drojdia cu 1 lingurita zahar si le-am dizolvat in apa calduta. Eu am pus in robotul de bucatarie faina, uleiul si drojia dizolvata si le-am amestecat pana s-a legat un aluat. Daca e nevoie mai adaugati un pic de apa sau ulei. Apoi am rasturnat aluatul pe masa, l-am framantat un minut si am impartit compozitia in 2.
am presarat putin gris in mijloc, unde urma sa pun umplutura (cam zemoasa) si am crestat marginile asa ca in imagine, pe care le-am impletit una cate una. Dupa ce terminam "cosita" o taiem bucat potrivite si le punem la copt cam 25-30 minute in cuptorul preincalzit, la foc mediu. Eu am presarat putin zahar brun. Delicioase!
Multumesc Simo si Manu de la "Bunatati de casa" !

joi, 13 octombrie 2011

MACARONS SAU O ALTA VARIANTA DE ALCAZALE

Pornind de la reteta de macarons a Laurei Adamache care m-a inspirat am facut niste fursecuri cu crema care se topesc in gura! Ideea e ca si daca nu esti specialist poti sa faci aceasta reteta, cu putina rabdare.
Ingrediente fursecuri:
-3 albusuri
-180g zahar pudra
-100g pudra de migdale, cred ca merg si cu nuci macinate
-20 g zahar tos (eu am pus 3 lingurite rase)
Ingrediente crema:
-3 galbenusuri
-4 linguri zahar(data viitoare pun doar 3)
-2 linguri cacao
-1 lingura amidon (sau una rasa de faina)
-150 ml lapte
-75 g unt
Mod de preparare:

              Am batut albusurile cu putina sare , dupa 2-3 min. am pus o ligurita de zahar tos, dupa alte 2-3 min am mai adaugat o lingurita de zahar si tot asa am pus-o si pe a 3-a.

             Pudra de migdale si zaharul pudra le-am cernut de 3 ori dupa care le-am adaugat treptat in spuma de albusuri amestecand usor cu o spatula. Compozitia se aseaza in tava folosind un pos(eu am folosit o punga cu fermoar la care am taiat un colt)
    
                 Eu am dorit sa imi incapa toate intr-o tava si le-am facut prea mari, data viitoare o sa le fac un pic mai mari decat o moneda de 50 de bani. Fursecurile se lasa  o ora inainte de a fi bagate la cuptor, pana se intaresc usor deasupra. Aici este important sa le coaceti la foc foarte mic, problema la mine e ca cuptorul meu nu e constant asa ca au crapat usor deasupra.

                   
                
                   Spre deosebire de reteta Laurei eu am vrut sa folosesc si galbenusurile asa ca am schimbat reteta de crema astfel: galbenusurile le-am amestecat cu 2 linguri de cacao si 4 de zahar si o lingura de amidon si am subtiat-o cu o ceasca de lapte. Compozitia am pus-o pe foc amestecand continuu pana s-a ingrosat, apoi am racit-o putin si am adaugat untul. Dupa ce am tinut-o o jumatate de ora la frigider, am mixat-o putin si am lipit fursecurile intre ele(si alti biscuiti)

                    In concluzie: desi nu au iesit aspectuase ca cele ale Laurei, sunt foarte gustoase, se topesc in gura. Data viitoare o sa incerc sa le fac un pic mai putin dulci si un pic mai mici


 Acestea sunt la a 3-a incercare, cele care au stat mai mult timp inainte de a le coace, seamana mai bine cu macarons, le-am inlocuit o lingurita de zahar cu una de amidon. Sa nu credeti ca a fost noroc chior, am incercat si cu cacao si s-au aplatizat. Oricum gustul conteaza, si pentru un plus de savoare am adaugat la crema o lingurita de ness. Nu mai e nevoie de nici o esenta!

Pangasus la cuptor

                                     
            O reteta foarte usoara din 3 bucati de pangasus de la congelator. Poate fi savurat impreuna cu o garnitura din boabe de porumb si fasole sau cu niste pastai mici din cutie de la kaufland. Pastaile se pun in ulei incins impreuna cu un catel de usturoi taiat feliute subtiri. Se ia o hartie de copt destul de maricica pe care punem o pata de ulei pe care o intindem cu o pensula. Pestele se pune pe hartie si se freaca bine prin ulei dupa care il dam cu sare, piper, rozmarin, putina menta si niste ghimbir uscat. Cand o parte este gata intoarceti pe cealalta si repetati operatiunea.
             Taiati o ceapa felii mici si niste lamaie pe care le puneti pe peste(este nemaipomenita ceapa pusa la cuptor). Impachetam pestele in hartia de copt foarte bine si punem in cuptor la temperatura de 200 de grade C. Acestea sunt cele doua metode de servire.
Va garantez eu acest peste este exceptional deoarece nu are oase si este si usor de pregatit.

marți, 11 octombrie 2011

Salata de toamna

Cu o toamna atat de bogata ca aceasta nu ai voie sa nu-ti faci mici provizii cu vitamine. Merita sa pierzi cateva ore intr-o zi ca sa ai in casa o salata gata preparata la orice masa. In plus eu o folosesc ca sa castig timp si cand fac chec aperitiv si chiar briose. Dificultate medie
Timp preparare cca. 2h

Ingrediente:

-1,5 kg de conopida

-1kg de gogosari

-1kg de ardei capia

-1kg de telina cu frunze

-1 kg morcovi

Solutia cu otet -2 cani otet

-500 g zahar

-3 linguri sare
-3 foi dafin

-seminte de mustar

-boabe de piper

Se rade telina si morcovii dupa care se taie in cubulete mici gogosarii si ardei. Conopida se lasa pentru o ora in apa inainte de a o taia buchetele cat mai mici.
Separat toate ingredintele de la solutia cu otet se pun pe foc si se amesteca pana se dizolva zaharul si sarea. Dupa ce a clocotit se toarna solutia fierbinte peste legume si se lasa pana a 2 a zi, cand se pune salata in borcane curate si sterilizate. Eu le-am pus intr-o tava in cuptorul incins si am stins focul, unde au mai stat o noapte. Abia ziua urmatoare le puteti pune in camara.

sâmbătă, 8 octombrie 2011

Briose rapide cu aroma de toamna

La provocarea lunii lansata de myfancycake am raspuns cu niste briose rapide a caror reteta a fost inspirata de prietenele mele Simo si Manu de la Bunatati de casa. Ingrediente: - 6 oua - 6 linguri de ulei - sare si piper - o cana mare cu faina - un praf de copt - 150 g kaiser - 50 g cascaval - 200 g legume de sezon: ardei sau gogosar, un morcov si radacina de telina date pe razatoare Eu am folosit o Salata de toamna pe care am pus-o putin la scurs.
Am separat ouale,
albusurile le-am batut spuma iar galbenusurile le-am frecat cu ulei, apoi am combinat usor cele 2 compozitii cu o spatula,
apoi am cernut faina cu praful de copt si le-am incorporat si apoi restul de ingredente: kaiser-ul taiat cubulete, cascavalul ras si salata de cruditati.
Tava de briose am uns-o cu ulei si am tapetat-o cu faina.
Compozitia se pune cu lingura in forme, au iesit fix 12 bucati, eu le-am decorat cu mieji de floarea-soarelui.
Sunt gustoase si hranitoare iar daca ai si Salata de toamna nu mai ai nici o scuza sa nu le faci intr-o zi mohorata de toamna. ... si merg de minune cu un pahar de must .... Print Friendly and PDF

marți, 4 octombrie 2011

un pupic de la bunic

Intr-o zi de vara frumoasa un baiat a mers la bunici acasa. Cand a ajuns bunicul l-a pupat pe obraz iar acesta s-a sters repede.
Bunicul il intreba:
-De ce te-ai sters, nu ma iubesti?
-Ba da bunicutule, doar ca cand am presat pe el mi-a intrat in mine pentru a-l pastra mereu.


FRUMOS NU?
Astept comentarii

sâmbătă, 1 octombrie 2011

Crema de zahar ars a la Andrei:))




Din colectia de retete usoare si gustoase.

Nivel usor
Timp de lucru cca. 2h

Ingrediente:

-1l de lapte

-16 linguri de zahar

-8 oua

-esenta de rom

Se pune laptele la fiert si se pun 8 linguri de zahar la caramelizat.


Vasul cu zahar caramelizat se roteste usor pana imbracam peretii vasului.


Intr-un vas se amesteca ouale cu celelalte linguri de zahar (pana acum vi se pare cam dulce reteta?:D).
/> Dupa ce ati amestecat foarte bine se toarna laptele in vas in timp ce amestecati repede.(dupa cum vedeti eu am avut o mana de ajutor:D, cu una amestecam, cu una turnam si cu alta fotografiam:D)


Compozitia care a iesit se pune in vasul cu zaharul caramelizat.


Se introduce in cuptorul preincins intr-o tava cu 1 litru de apa pentru cca. 90 de minutela foc mic.


Postări populare